Kiedy naukowcy zaglądają kombuchy „do środka”, widzą naprawdę ciekawy koktajl składników, które mogą działać na naszą korzyść.
🍵 1. Kombucha to antyoksydacyjna petarda (dzięki fermentacji działa mocniej niż herbata)
Herbata sama w sobie jest pełna polifenoli, ale fermentacja robi z nimi… upgrade.
Badania (np. Jayabalan i in. 2014; Villarreal-Soto 2018) wykazują, że kombucha ma wyższą aktywność przeciwutleniającą niż bazowy napar.
Co to oznacza dla Ciebie?
-
mniej stresu oksydacyjnego (czyli mniejsze „zużywanie się” komórek),
-
wsparcie dla układu odpornościowego,
-
neutralizowanie wolnych rodników.
Czyli: taki naturalny „cleaner systemu”.
🦠 2. Przyjazna dla jelit
Kombucha zawiera różne szczepy bakterii i drożdży, które — choć nie wszystkie zasiedlają jelita na stałe — mogą wspierać równowagę mikrobiomu.
Co pokazują badania?
-
Przeglądy (np. Villarreal-Soto 2018; Marsh 2014) wskazują, że kombucha ma naturalny potencjał probiotyczny.
-
W badaniach klinicznych na ludziach obserwowano poprawę regularności trawienia, jakości wypróżnień i mniejszą tendencję do zaparć (Dhiman 2024; recenzje w Fermentation 2024).
Czyli: kombucha może być bardzo przyjemnym wsparciem dla trawienia.
💚 3. Pomaga organizmowi trzymać równowagę metaboliczną
Tu robi się ciekawie. Kombucha wykazuje pozytywne działanie na:
-
metabolizm glukozy,
-
metabolizm lipidów,
-
stan wątroby.
Najwięcej wyników pochodzi z badań na modelach zwierzęcych (np. Kallel 2019), ale już są pierwsze badania na ludziach sugerujące, że regularne picie kombuchy może łagodnie wspierać kontrolę glikemii (m.in. recenzja: Chakravorty 2019).
Czy to cudowny napój odchudzający? Nie — ale to napój, który idzie z Twoim metabolizmem „ramię w ramię”, nie pod prąd.
🛡 4. Naturalne wsparcie odporności
Dzięki polifenolom, kwasom organicznym i wsparciem dla mikrobiomu, kombucha może wspierać:
-
regulację odpowiedzi immunologicznej,
-
przeciwbakteryjne działanie (np. kwas glukonowy i octowy),
-
łagodzenie stanów zapalnych (Villarreal-Soto 2018; Jayabalan 2022).
Przy regularnym piciu to taki naturalny „bonus dla odporności”.
💧 5. Smak + bąbelki - alkohol
➡ Kombucha jest zdrowszą alternatywą dla gazowanych napojów pełnych cukru.
➡ Oraz alternatywą dla napojów alkoholowych.
Czasami po prostu ma się ochotę napić czegoś innego niż tradycyjna kawa, herbata, piwo - i tutaj wkracza kombucha!
⭐ To, co dziś wiemy, pozwala powiedzieć o kombuchy bardzo pozytywne rzeczy:
-
jest pełna antyoksydantów,
-
wspiera jelita,
-
ma realny potencjał metaboliczny,
-
może wzmacniać odporność,
-
i jest świetną alternatywą dla słodkich i alkoholowych napojów.
Oczywiście biorąc pod uwagę, że wybrana kombucha jest niepasteryzowana, naturalnie fermentowana i z najwyższej jakości składników.
Pijmy kombuchę i na zdrowie!
Komentarze: 0