Kombucha to nie moda. To żywy ferment, który od wieków wspiera zdrowie - naturalnie, bez pasteryzacji i bez udawania.
Dla nas to codzienny rytuał troski o ciało, głowę i… smak.
Dobra, ale czym właściwie jest ta kombucha?
Kombucha to fermentowany napój na bazie herbaty. Powstaje, gdy herbatę zaszczepimy kulturą bakterii i drożdży - czyli SCOBY. W efekcie otrzymujemy lekko musującą herbatę, która:
- jest pełna probiotyków i kwasów organicznych,
- może wspierać trawienie i mikroflorę jelitową,
- jest naturalnie pobudzająca i lekka,
- a do tego – naprawdę smakuje.
Nasza? Tworzona z ekologicznych składników i górskiej wody z własnego ujęcia. Bez pasteryzacji, bez kompromisów. Żywa do ostatniej kropli.
Dlaczego kombucha działa?
Nie robimy z niej cudownego eliksiru, ale wiemy jedno: ferment ma moc. Może pomóc:
- zadbać o jelita (a to tam zaczyna się równowaga),
- wesprzeć odporność i lepsze trawienie,
- dać Ci więcej energii – bez kawowego zjazdu.
Jak mówi Agatha:
„Czujemy różnicę na sobie i o to nam chodzi.”
Local Kombucha = coś więcej
Nasza kombucha to nie jest produkt z automatu. Fermentujemy ją tak, jak sami chcemy ją pić:
- z ekologicznych składników,
- na wodzie, której źródło znamy osobiście,
- bez pasteryzacji - bo wierzymy w żywe kultury,
- z sercem i intencją.
Nie produkujemy - tworzymy. Rzemiosło w każdej kropli.
Dla kogo jest kombucha?
Kombucha może być dla Ciebie, jeśli:
- chcesz naturalnie wspierać swoje zdrowie,
- szukasz alternatywy dla słodkich napojów, kawy albo piwa,
- lubisz ,gdy to co pijesz ma sens i ekologiczne składniki,
- cenisz świadome wybory, a nie ściemę z etykiety,
- składniki, które znasz, jakość, którą czujesz.
Nasze kombuche
O naszej kombuchy
Czy kombucha zawiera alkohol?
Cukier: używamy do zastartowania fermentacji i jest przejadany w jej procesie. W końcowej fazie fermentu cukier będzie poniżej 5 gram/100 ml.
Kofeina: kombuche robione na czarnej lub zielonej herbacie zawierają kofeinę.
Alkohol: Nasza kombucha zawiera do 0.5% alkoholu, i jest to naturalny efekt pracy drożdży – etanol produkowany przez drożdże jest pożywką dla bakterii kombuchy.
Dlaczego nasza kombucha nie jest pasteryzowana?
Tak jakoś głupio by Nam było sprzedawać pasteryzowaną kombuchę. Local Kombucha to projekt nie tylko o kombuchy, ale przede wszystkim o cudzie fermentu – żywych kulturach o które dbamy, karmimy, mówimy do nich „Kocham Was”. Chcemy dzielić się ze Światem życiem i dobrem, dlatego nie pasteryzujemy Naszej kombuchy – niech mikroorganizmy wzbogacają Naszą mikrobiotę!
Skąd pochodzi woda używana do produkcji?
Woda używana do produkcji jest z Naszego własnego górskiego ujęcia – z głębi gór, dla głębokiego zdrowia!
Czy kombucha jest gazowana naturalnie?
Oczywiście! To efekt fermentacji, współpracy pomiędzy bakteriami i drożdżami. Można sztucznie dogazować kombuchę, ale my takich praktyk nie stosujemy – dostajecie od Nas naturalne bąbelki ☺
Dlaczego nasza kombucha jest „żywa”?
To pytanie, na które odpowiedź znajdziemy na wielu poziomach.
Jest „żywa” bo:
- Nie jest pasteryzowana
- Jest dokarmiana ekologicznym cukrem, oraz fermentuje w naparze z ekologicznych herbat lub ziół
- Nastawy robimy na Naszej górskiej wodzie, która przez to, że jest czerpana bezpośrednio z ujęcia, tętni życiem i energią Ziemi
- Podchodzimy do Naszych kultur jak do małych-wielkich cudów życia: rozmawiamy z nimi, piszemy notki z sercami, troszczymy się o nie
Dodatkowo, My, którzy tworzymy Local Kombuchę – czyli Agatha i Grzegorz – jesteśmy ludźmi, miewamy swoje lepsze i gorsze dni, ale codziennie dajemy całe Nasze serca projektowi „kombucha”. Wierzymy, że przekłada się to na jakość, którą czuć – w każdym łyku.
